Taller de pastelería vegana

Fecha: 14 y 21 de marzo, 2020 . (2 sesiones)

Horario: Sábado de 9:00 a.m. a 1:00 p.m.

Docente: Miryam Rodríguez Yzaga

Especialista en Pastelería con 25 años de experiencia en distintas instituciones educativas del rubro y en el sector hotelero. Docente de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la USMP con especialidad en Gestión y Técnicas avanzadas de Cocina y Pastelería.

Con diplomado en Docencia en Educación Superior y Maestría en Marketing Turístico y Hotelero. Pertenece a la Asociación de Chefs del Perú APCCA y miembro de la Directiva 2000 – 2001. Forma parte del World Association of Chefs Societies – WACS y cuenta con Certificación en Serv. Safe, Nutrición y Kitchen Manager Professional.

Primera Clase:

• Chocobanana Cake
•  Cheese cake de Frutos Rojos
• Cake Mármol

Segunda Clase:

• Torta de Arándanos
• Torta de Mandarina
• Cake de Nueces y Manzana

Los participantes deberán traer a todas las clases:

• Primer día de clase llegar 15 minutos antes para conocer tu aula y recibir el recetario
• 2 Secadores
• Utiliza ropa delgada y cómoda no se permite ingreso a cocina con Jeans rotos, faldas, o shorts
• Usa zapatillas cerradas, con suela antideslizante por seguridad
• no asistas a clases con zapatos de tela, tacos, ballerinas o sandalias.
• A las sesiones de taller no lleves relojes pulseras, anillos o aretes grandes, uñas pintadas o barba. Recomendamos uñas cortas sin esmalte y barba rasurado
• Puedes utilizar los lockers para guardar tus cosas. Recuerda retirar tus pertenencias al finalizar la clase, (traer su candado para lockers)

Recomendaciones:

• Puedes llevar tu cámara de foto, cada clase debe asistir con su recetario y un cuaderno de apunte.
• Si tienes duda consulte al chef con total confianza,
• Mantener su celular en silencio, si tienes una urgencia comunica a tu profesor.

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