Perfil del egresado

Los egresados podrán responder a las exigencias del mercado laboral gastronómico. Sus competencias abarcan:

  • Habilidades en el dominio de las principales técnicas de cocina peruana e internacional.
  • Destreza y sapiencias en las más usadas técnicas y metodologías de la pastelería internacional y su correlato en pastelería peruana.
  • Amplios conocimientos en los procesos inherentes al control cualitativo y cuantitativo de las mercaderías e insumos gastronómicos, su adecuado almacenamiento y posterior uso.
  • Sólidas bases y un completo dominio de las Normativas Internacionales de Codex Alimentarius.
  • Destrezas en planificación y ejecución de eventos y banquetes.